La sopa de chucrut es un plato tradicional alemán que se elabora con chucrut, verduras y caldo. Es un plato abundante y sabroso que se suele servir en invierno.
El chucrut es un producto fermentado de col que tiene un sabor ácido y salado. Es un alimento rico en probióticos, que son bacterias beneficiosas para la salud intestinal.
Receta de sopa de chucrut
Ingredientes:
- 250 g de chucrut
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Agregar la cebolla y el apio y cocinar hasta que estén blandos.
- Agregar el chucrut y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar las patatas, el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
- Cocinar durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.
- Servir caliente.
Consejos:
- Si quieres que la sopa tenga un sabor más intenso, puedes añadir a la olla una hoja de laurel, una pizca de comino o una cucharadita de pimentón ahumado.
- La sopa de chucrut se puede congelar. Para descongelarla, déjala en el frigorífico durante la noche.
Presentación:
La sopa de chucrut se puede servir con una variedad de guarniciones, como pan, nata agria o crema fresca.
